...물고기 요리를 취급하는 음식점들이 많이 있다. 그 중에 인기 향토음식으로 자리 잡은 ‘붕어찜'을 전문적으로 요리하는 붕어찜마을 조성사업이 진행되어 전국의 붕어찜 애호가들이 붕어마을 음식촌을 즐겨 찾고 있다. 특히 두타산 자락에서 불어오는 신선한 바람을 맞으며 감상하는 아름다운 경치와 함께 먹는 붕어찜은 건강에도 좋을 뿐 아니라 그 맛도 뛰어나 전국...
...입소문을 타고 번져 현재 초평저수지 일대로는 붕어찜마을이 형성되어 있다. 한편 붕어마을 방원가든 [대표 윤기상 ]의 초평붕어찜은 1999년 제3회 충청북도 조리경영 금...꼭 한번 맛보아야 할 향토음식이다. 2009년 11월 14일 진천군 초평면 화산리 붕어마을 에서 제1회 초평 붕어마을 붕어찜축제가 열렸다. 음식업번영회[회장 신원식 ]가 ...
... 함께 먹을 수 있는 음식으로 진천군 의 대표 향토 음식이다. 송애집 은 진천군 초평저수지 일대 붕어마을이 조성된 곳에 위치한다. 1986년 개업한 이래 2008년 초평저수지 인근 붕어찜 업소가 모여 있는 곳이 붕어마을로 지정되면서 간판을 통일하여 재정비하였다. 그 후 현재까지 붕어찜을 특별 음식으로 하여 운영하고 있다.
... 걸쳐 음식점을 운영하고 있다. 진천읍 에서 초평면 방향으로 가다가 초평면 에 이르러 초평저수지 방향으로 약 4㎞를 가면 붕어마을 이 나온다. 저수지를 둘러싸고 있는 붕어마을 에서 오른쪽으로 200m 정도 가면 왼편 길가에 인수집 이 있다. 현재 이화순 사장이 음식업을 하면서 관광객들에게 낚시 정보 및 관광 안내를 겸하고 있다.
...많이 찾는다. 초평저수지 에는 예로부터 참붕어가 많이 나오기로 유명하였다. 서울집 [대표 장미영 ]의 대표 메뉴인 한방붕어용봉탕은 초평저수지 붕어마을 의 대표 음식인 붕어찜을 사람들의 기호에 맞게 응용한 요리이다. 사람들이 민물 생선 특유의 가시 때문에 느끼는 거부감을 해소하기 위해 붕어를 푹 고아 만든 육수에 닭·오리 ...
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