[정의]

충청북도 진천군 초평면 화산리에 있는 붕어찜 전문점.

[개업경위]

송애집은 진천군 초평면에서 태어나 초평저수지 근처에서 살아 온 주인 신군식이 민물 요리를 생업으로 삼으면서 시작되었다. 처음에는 낚시터로 성황을 이루는 초평저수지를 찾는 사람들에게 식사를 제공하기 위한 목적으로 매운탕을 주로 하였으나, 이곳에서 붕어가 많이 잡히기 시작하면서 붕어찜 전문점을 운영하게 되었다.

[식단구성]

주로 붕어찜 요리를 하지만 메기찜·메기매운탕·닭볶음탕·닭백숙 등도 겸하고 있다. 붕어찜 기능 보유자인 박경자가 요리하여 좀 더 특색 있고 맛있는 요리를 맛볼 수 있다. 붕어찜은 물김치, 각종 산나물 등과 함께 먹을 수 있는 음식으로 진천군의 대표 향토 음식이다.

[현황]

송애집은 진천군 초평저수지 일대 붕어마을이 조성된 곳에 위치한다. 1986년 개업한 이래 2008년 초평저수지 인근 붕어찜 업소가 모여 있는 곳이 붕어마을로 지정되면서 간판을 통일하여 재정비하였다. 그 후 현재까지 붕어찜을 특별 음식으로 하여 운영하고 있다.